Vor etwa 50 Jahren begann Salgesch, einst ein kleines Bauerndorf, sich in das heutige Weindorf zu verwandeln. Die Gemeinde erstreckt sich über 203 Hektar Weinberge und beherbergt mehr als 40 Weingüter, die das tägliche Leben in Salgesch prägen.

Das Gemeindewappen von Salgesch zeigt das Kreuz der Johanniter. Diese religiöse Gemeinschaft siedelte sich im 13. Jahrhundert in Salgesch an, um im Sinne ihres Ordens eine Herberge für Pilger und Reisende zu errichten. Ob die Wahl dieses Ortes durch die Johanniter, die fast 400 Jahre in Salgesch verweilten, aufgrund der Qualität des Weins erfolgte, ist nicht offiziell belegt, aber es ist sehr wahrscheinlich.

Vor ungefähr 780 Jahren, um 1230 herum, errichteten die Johanniter, später als Malteser bekannt ab 1522, das erste Spital in Salgesch. Es scheint, dass sie zur gleichen Zeit auch eines auf dem Simplonpass gebaut haben. Das Spital in Salgesch beinhaltete eine Kapelle sowie weitere Gebäude wie Wirtschaftsgebäude, Ställe für Pferde und Vieh sowie landwirtschaftliche Einrichtungen.

Die Johanniter verehrten weiterhin Johannes den Täufer als ihren Schutzpatron, weshalb sie den Namen "Johanniter" tragen. In Salgesch war Johannes der Täufer schon seit der Zeit der Johanniter der Schutzpatron der Kirche. Jedes Jahr am 29. August wird zu seinen Ehren ein Kirchenfest gefeiert, zu dem Pilger aus der ganzen Schweiz anreisen.